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셰프 겸 작가로 활동하고 있는 셰프 겸 작가로 활동하고 있는 에드워드 리. 사진 위즈덤하우스 제공 “매일 아름다운 꿈을 꾸는 것만 같고, 이 꿈에서 영원히 깨고 싶지 않다.”그가 만든 요리는 예술이었고, 내뱉는 말은 문학이었다. 지금 한국을 가장 뜨겁게 달구고 있는 음식 대가, 에드워드 리(이균·52)가 한국의 독자들을 만났다. 2025년 4월 한국어판으로 번역돼 나온 그의 요리책 ‘버터밀크 그래피티’(위즈덤하우스 펴냄)의 발간을 기념해 4월20일 오전 서울 마포중앙도서관에서 연 북토크에서 그는 셰프 겸 작가로서 본모습을 가감 없이 보여줬다.넷플릭스 시리즈 ‘흑백요리사’ 최종 라운드까지 진출하면서 한국에 얼굴을 알렸지만 그는 미국에서 더 유명한 ‘셰프들의 셰프’다. 한국계 미국인. 스스로를 ‘비빔인간’이라고 표현했듯, 이민자의 자손이라는 정체성 자체가 좌절과 변방의 것을 고귀한 가치로 여기는 문학과 닮아 있다. 뉴욕 브루클린 태생으로 뉴욕대학에서 영문학을 전공한 그는 젊은 시절 소설가를 꿈꿨다. 지성적인 요리책에 담긴 문장 또한 폭이며 깊이가 여느 소설가의 것 못지않았다. 리 셰프는 각고의 노력으로 자신의 요리를 발전시켜온 것처럼 꾸준히 책을 읽고, 중단 없는 글쓰기를 계속해온 사람이었다. 그의 이런 내공은 책에서도 여실히 드러난다.‘버터밀크 그래피티’는 2019년 미국에서 ‘요리계의 오스카상’이라는 ‘제임스 비어드상’을 받았다. 미국 전역을 여행하면서 만난 이민자들의 음식과 삶의 이야기를 담은 이 책에는 리 셰프가 젊었을 적부터 사랑해온 프랑스식 도넛인 베녜, 모로코의 발효버터인 스멘, 캄보디아 요리인 툭 프로혹, 우즈베키스탄 수프인 라그만 수프, 러시아식 수박 피클 등이 이 음식을 공유해온 이민자들의 이야기와 함께 소개된다. 사진 한 장 없는 무채색의 요리책이지만 장대한 대하드라마를 보는 듯하고 한 그릇의 요리를 통해 표현되는 사람의 이야기가 곰삭은 젓갈처럼 깊으면서 진득하다. 굽이치는 역사와 주변에 영향을 미치면서 함께 변화하는 다양한 삶의 역정이 책장마다 울컥울컥 배어 나온다. 북토크 현장 진행과 질문은 박찬일 셰프 겸 작가가 맡았다. 박 셰프 또한 서민의 음식 취재를 오랫동안 해온 작가이자 삶에 뿌리박은 곡진한 글을 쓰는 사람으로서 동질감을 보여줬다. 에드워드 리 셰프는 쉬운 영어로 표현하려고 노력하는 티가 뚜렷했다. (사진=챗gpt) [이데일리 김명상 기자] 최근 이뤄진 여행 트렌드 조사에서 한국 방문 희망율이 일본 방문 의향보다 낮은 것으로 나타났다. 아태지역 및 미국·호주의 여행객의 경우 일본 선호도가 1위, 한국은 8위에 머물렀다. 국가별 방한 여행 수요‘인포그래픽 (자료=클룩) 숙박·교통·액티비티 예약 플랫폼 클룩이 올해 여행을 계획 중인 세계 14개국 여행객 7000명을 대상으로 실시한 ‘2025 트래블 펄스’ 설문조사 결과를 발표했다. 해당 조사에 따르면 동아시아 및 동남아시아 국적 여행객 중 한국을 방문하고자 하는 비율은 평균 약 9%로 나타났다. 한국 방문 의향이 가장 높은 국가는 인도네시아로, 응답자의 15.4%가 한국 방문을 희망했고 이어 베트남(13.5%), 필리핀(13.0%) 순으로 조사됐다. 반면 싱가포르, 일본, 말레이시아, 태국 등 국가는 모두 10% 미만의 응답률을 기록했다. 미국과 호주 여행객의 한국 방문 희망 비율은 1%대로 가장 낮았다.특히 동아시아 및 동남아시아의 MZ세대 응답자 중 한국 방문 의향을 밝힌 비율은 4.2%로, 일본 방문 의향의 3분의 1 수준에 머물렀다. 지역을 확대해봐도 일본의 인기가 더 높았다. 아태지역 및 미국·호주의 여행객이 가장 선호하는 여행지 1위는 일본으로 나타났다. 이어 중국 본토, 싱가포르, 홍콩, 호주, 인도, 태국 순이었고 한국은 8위에 그쳤다.클룩은 인기 여행지인 일본을 찾는 여행객 50% 이상이 수도 이외의 지방 여행을 희망한다는 설문 결과를 바탕으로, 지역 관광 콘텐츠 개발 및 홍보가 인바운드 여행객 유치에 중요한 요소라고 분석했다.조사에 따르면 여행객이 방문지를 선택할 때 고려하는 주요 요소로는 ‘국가 안전’, ‘여행 예산’, ‘이동 편의성’ 순으로 나타났다. 이는 안전성에 더해 교통수단 이용의 편의성과 효율적인 이동이 여행 만족도에 영향을 준다는 의미로 해석된다. 클룩은 한국이 고속열차 등 교통 인프라를 갖췄지만, 내국인 중심의 결제 시스템과 본인 인증 절차로 외국인 셰프 겸 작가로 활동하고 있는